豌豆酿酒技术建立以客户为中心的逻辑，以了解客户需求作为工作的起点，以是否满足客户需求作为工作的评价标准，以客户满意作为我们工作的目标，以持续为客户创造价值，帮助客户实现梦想，作为我们的永恒追求。
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为什么浓香和清香型酒原料都要加豌豆?
制曲的过程加入豌豆是为了让曲块蓬松，更有利于发酵这个过程！许多人说它能提供特殊的风味物质，还有人说豌豆的加入鉴定了香型和口感。我个人觉得有一定的作用，但绝对没有这么神奇。酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用、对身体伤害最小的白酒。
其实我今天告诉各位酒友们，豌豆的作用仅限于制曲，而且占比还非常小。现在的酒曲因为发酵温度不同，使用工艺不同，所以才会有了许多种白酒香型。比如说，酱香酒的制曲，就是我们业内人士说的高温曲，浓香型是中高温，而清香则采用的中低温酒曲。
清香型与浓香型白酒的原料差异显著。清香型白酒通常使用大麦和豌豆作为主要原料，而浓香型白酒则以高粱和小麦为主，同时可能会辅以大麦和豌豆。 两种白酒的酿造工艺也有所不同。清香型白酒采用“清蒸二次清”的工艺，而浓香型白酒则采用“混蒸混烧”，续渣法万年糟”工艺。
酿酒技术:几种白酒类型的区别,你了解吗
其他不同：优质的酱香型白酒通常是酿造出来的，大约80%的酱香型白酒都符合这一点。而浓香型白酒则是通过勾兑调制而成。勾兑是将几种酒品精心混合，以达到协调的香味，这与市场上假酒的勾兑不同。酱香型白酒的香味浓厚而纯正，而浓香型白酒则香味复杂但协调。
半固态法白酒 半固态法白酒是半固态发酵白酒的简写，又称半液态法、半液态半固态发酵法白酒。这些称谓均准确表达了酿酒过程中的发酵形态。这类酒除保留了用小曲、以根霉为主导糖化菌和培菌糖化三大特征外。还具有以大米为料，清植法，入缸(罐)糖化等工艺特征，产品属米(蜜)香型、豉香型。
白酒香型分类及代表白酒 中国白酒文化源远流长，在几千年的发展中形成了不同的香型风格，但随着科学技术的进步和发展，人们对白酒的口感也提出了新的要求。现将白酒的香型分为五种：馥郁香型、酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。
液态法白酒则是现代新工艺酿酒所采用的方法。与固态法不同，液态法的原料无需经过蒸煮糊化，而是直接加入有生淀粉水解能力的糖化发酵剂进行糖化发酵。实验证明，这种方法比传统的酿酒技术更加高效，能够节约能源，降低成本，减轻劳动强度，改善劳动条件。
然而，随着时间的发展，市场上出现了各种不同口感、不同品牌及风格的白酒产品。在这众多白酒中，我们又发现了不同的口味特征，今天我将为您详细介绍一些常见的几种白酒类型以及它们各自的特点。酱香型白酒：茅台为代表。此类酒以高梁为原料，经过高温蒸煮后进行发酵而成。
豌豆酿酒技术以顾客为关注焦点，以顾客满意为目标，通过调研、追踪、走访等形式，确保豌豆酿酒的好处顾客的需求和期望得到确定并转化为豌豆酿酒的好处产品和服务的目标。