酿酒技术课表秉承“质量为本，服务社会”的原则,立足于高新技术，科学管理，拥有现代化的生产、检测及试验设备，已建立起完善的产品结构体系，产品品种,结构体系完善，性能质量稳定。
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1、按酿酒技术课表，“顷岁”有两义，一为“近年”，一为“昔年”酿酒技术课表；文中既称欧阳修的谥号，则此时他已去世，“顷岁”应指昔年。(2)欧阳文忠公：宋代文学家欧阳修，字永叔，号醉翁，又号六一居士，“文忠”是他的谥号。(3)孙莘老：孙觉，字莘老。(4)乘间：乘机。(5)工：精妙，好。(6)患：毛病，弊病。(7)至：达到。
2、欧阳修儿时，在李家见到“脱落颠倒，无次序”的书籍，竟然“因乞李氏以归”。
3、小题1：C 小题2：方 贬 夷 陵 时 ／无 以 自 遣／ 因 取 旧 案 反 覆 观 之小题3：1（欧阳修）在一个废书簏中发现了唐代韩愈留下地书稿，读后对韩愈十分仰慕。2边远人稀的小城尚且是这样，天下的（冤假错案）就可想而知了。小题4：因为欧阳修认为“文章止于润身，政事可以及物”。
酿酒技术课表以顾客为关注焦点，以顾客满意为目标，通过调研、追踪、走访等形式，确保酿酒课程设计顾客的需求和期望得到确定并转化为酿酒课程设计产品和服务的目标。